Душистые вещества дикой смородины.
Я думаю многие знакомы с запахом дикой смородины, пахнет она практически круглый год (кроме зимы конечно), запах испускают листья. Одно из наших небольших исследований посвящено установлению природы ароматных веществ, содержащихся в листе смородины. Ниже приведена хромато-масс-спектрограмма хлороформного экстракта из листьев смородины и дана расшифровка наиболее значимых пиков.
.
| Время выхода | Название | Структурная формула | Процент (метод нормировки) |
| 5,15 | альфа-пинен |
 |
6,45 |
| 5,35 | камфен |  |
1,68 |
| 5,66 | сабинен |  |
11,93 |
| 5,75 | бета-пинен |  |
7,79 |
| 5,86 | бета-мирцен |  |
0,77 |
| 6,48 | бета-фелландрен | ----- | 3,08 |
| 6,53 | транс-бета-оцимен |  |
6,90 |
| 6,70 | дельта-3-карен |  |
4,54 |
| 9,60 | гераниол |  |
0,699 |
| 10,16 | борнил-ацетат |  |
0,599 |
| 11,73 | додеканаль |  |
1,27 |
| 11,78 | бета-элемен |  |
0,88 |
| 12,22 | бета-кариофилен |  |
17,21 |
| 12,63 | альфа-гумулен |  |
5,34 |
| 12,95 | бета-кубен |  |
6,71 |
| 14,02 | 1,6-GERMACRADIEN-5- | 3,88 | |
| 17,35 | 3,5-ди(третбутил)-4-гидроксибензил этиловый эфир | 15,55 | |
| 22,43 | POLYALTHIC ACID |  |
4,69 |
Процентный состав посчитан методом нормировки
Вот такие вот
углеводородные запахи...